摘要： 目的:优化北苍术生品饮片和麸炒饮片的炮制工艺,为工业化生产提供依据。方法:切制不同厚度的北苍术饮片,以出膏率、碎屑率、下料率和翘片率为指标进行综合评价,优选北苍术饮片的最佳切制工艺;将切制后的饮片以阴干、晒干、50℃烘干、60℃烘干、70℃烘干、80℃烘干6种不同干燥方式干燥,以质量损失、苍术素和(4E,6E,12E)-十四碳三烯-8,10-二炔-1,3-二乙酸酯(TDDA)的含量为指标进行综合评价,优选最佳干燥工艺;麸炒工艺的考察采用单因素实验法,分别考察麦麸用量和炒制温度,以质量损失、苍术素和TDDA的含量为指标进行综合评价,优化北苍术的麸炒工艺。结果:北苍术生品饮片的最佳炮制工艺为切制厚度2～4mm,干燥方式为70℃烘干;优化后的麸炒饮片炮制工艺为每1kg北苍术饮片用麸量100g、炒制温度为150～180℃。结论:优化后的炮制工艺可为北苍术的工业化炮制生产提供参考。

关键词: 北苍术；炮制工艺；饮片厚度；干燥；麸炒