目的:优选蜗牛酶降解茯苓多糖的反应条件。方法:以茯苓多糖酶解得率为指标,采用单因素试验针对影响茯苓酶解的pH、加酶率、固液比、反应温度、反应时间等5个主要因素分别加以研究,并利用正交试验进行优化。结果:优选茯苓多糖的降解条件为:pH=6,加酶率1.8%,固液比1∶20,酶解温度40℃,酶解时间5h。结论:在该优选条件下,茯苓多糖降解率为40.2%,证实蜗牛酶可有效降解茯苓多糖,提高茯苓多糖的水溶性,与传统的水提醇沉法比较,得率提高65%以上。
目的:确定夏枯草种子发芽的最适条件,研究其检验方法和质量分级标准。方法:采用不同的处理方法对夏枯草种子进行发芽试验;采用风选法对种子进行分级,测定不同等级夏枯草种子的千粒重、发芽率、发芽势、含水量、色泽、种子大小等各项指标。结果:夏枯草种子发芽的最适温度为20℃;不同千粒重种子的发芽率存在显著性差异,且发芽率随着千粒重的增大而升高。结论:千粒重、发芽率、发芽势、含水量、色泽、种子大小等各项指标的测定可为制定夏枯草种子的质量分级标准提供参考依据。