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基于UPLC结合PCA法研究黄酒类型对酒女贞子质量影响
薛青苹，胡雨，郭志俊，马洪涛，张丽君
2024, 20 (8):
54-59.
[摘要]
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可视化
目的:研究不同类型黄酒(干型、半干型、半甜型、甜型)对酒制后女贞子的外观性状及主成分的变化规律，探究黄酒类型对酒女贞子的炮制影响。方法:采用HPLC方法对不同类型黄酒炮制后的酒女贞子进行主成分分析，比较不同类型黄酒炮制后女贞子的外观性状及浸出物、红景天苷、特女贞苷、毛蕊花糖苷、松果菊苷、芦丁等多个成分的含量。结果:4种类型黄酒对制后女贞子性状无较大影响，对浸出物及芦丁含量影响较小，制后红景天苷含量升高，特女贞苷、松果菊苷及毛蕊花糖苷含量下降。通过4种黄酒对浸出物及其他成分的组间和组内差异比较，发现黄酒类型对红景天苷、特女贞苷、松果菊苷无显著性影响，而对芦丁和毛蕊花糖苷有显著的影响。结论:不同类型黄酒对酒女贞子的外观性状及浸出物、红景天苷、特女贞苷、松果菊苷含量无显著性影响，对芦丁和毛蕊花糖苷有显著性影响。
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