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2种炮制方法对女贞子多酚含量及脂肪酸组成的影响
余静,陈方圆,刘腾飞,谢丹丹,蒋立勤
2020, 16 (5):
68-72.
[摘要]
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目的：探究不同炮制方法对中药女贞子中多酚含量及脂肪酸组成的影响。方法：采用酒制和醋制两种方法对女贞子进行炮制，炮制时间为1~8h；采用超声法提取女贞子多酚，运用Folin酚法测定多酚含量；采用索氏法提取脂肪酸，经甲酯化后运用GSMS分析脂肪酸组成。结果：酒制后多酚含量为611.71~572.77mg/L，在酒制4h时多酚的含量达到最大；醋制后多酚含量为599.93~568.69mg/L，经过醋制后多酚含量低于生品。女贞子生品与炮制品中油脂均主要由不饱和脂肪酸组成。生品女贞子中不饱和脂肪酸占总脂肪酸的84.31%，其中油酸占49.6%，油酸/亚油酸（O/L）比值为1.56。酒制女贞子中不饱和脂肪酸占总脂肪酸的84.27%~84.89%，其中油酸占50.43%~53.42%，O/L比值为1.60~1.72。醋制女贞子中不饱和脂肪酸占总脂肪酸的84.27%~85.43%，其中油酸占50.33%~52.59%，O/L比值为1.58~1.71。结论：女贞子经过炮制后，其多酚含量与脂肪酸组成均有不同程度的变化，其中酒制4h是较为适宜的炮制方法。
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