摘要： 目的:分析研究黄精种子油脂的脂肪酸组分。方法:利用索氏提取法提取黄精种子的油脂,甲酯化后用气质联用法分析其油脂脂肪酸组成。结果:3种黄精种子平均粗脂肪相对含量分别为:多花黄精6.76%、滇黄精5.75%、黄精1.59%。经GC-MS分析,从多花黄精种子中提取的脂肪酸中共鉴定出45种化合物,其中主要以亚油酸含量最多,占总含量的51.56%;黄精种子脂肪酸中鉴定出75种化合物,主要成分为亚油酸,相对含量为47.02%;滇黄精种子脂肪酸中鉴定出54种化合物,主要成分为共轭亚油酸,相对含量为62.53%。结论:黄精种子油脂有较高的营养价值,可作为黄精种子综合开发利用的参考依据。

关键词: 黄精；多花黄精；滇黄精；种子；油脂；脂肪酸；气质联用法