摘要： 目的:比较摘花或摘果处理对牡丹皮品质的影响。方法:以浸出物得率、丹皮酚含量及HPLC指纹图谱测得的特征化学成分为评价指标，比较各试验组样本品质差异。浸出物测定采用药典方法，丹皮酚含量检测及HPLC指纹图谱的色谱条件：采用C18色谱柱(4.6 mm×250 mm, 5μm),以0.01%磷酸水溶液-乙腈为流动相，梯度洗脱，流速为1.0 mL/min,检测波长为250 nm,柱温为30℃,进样体积为10μL。结果:经摘花或摘果处理后，牡丹皮浸出物得率增高，但丹皮酚含量降低。建立的9个不同处理牡丹皮样本的指纹图谱，其相似度>0.97;标定了8个共有特征色谱峰，指认了5个特征成分(没食子酸、氧化芍药苷、芍药苷、苯甲酰芍药苷、丹皮酚)。与对照组比较，摘花组和摘果组8个共有特征色谱峰峰面积均有6个降少、2个增加。结论:摘花或摘果处理对牡丹皮化学成分的作用结果，因成分不同而不同，该处理可能不利于牡丹皮药用品质提升。

关键词: 牡丹皮；摘花；摘果；品质；指纹图谱