摘要： 目的:优化川芎油Ligusticum chuanxiong Hort.oil (CXO)的提取工艺并研究其抗氧化作用。方法:在筛选CXO提取方法基础上，采用Box-Behnken响应面法优化其提取工艺，得到最佳提取条件。通过研究CXO对1,1-二苯基-2-苦酰肼(DPPH)、O2-·的清除能力，探讨其抗氧化作用。结果:乙醚-超声萃取法作为最佳提取工艺，当川芎的粒度为中等粉末，烘烤温度为40℃,料液比为1∶10时，提取率最高。此时CXO提取率的预测值可达7.13%,实际值可达7.07%。此外，发现CXO以剂量依赖的方式清除DPPH和O2-·,显示出强大的抗氧化能力。结论:通过乙醚-超声萃取法能够大幅提高CXO的提取率，所提取的CXO具有较强的抗氧化能力，解决了提取效率低和资源浪费严重的问题，为CXO在食品和医药方面的进一步开发利用提供科学依据。

关键词: 川芎油；乙醚-超声萃取法；响应面法；工艺优化；抗氧化作用