摘要： 米泔水制法是中药特色炮制方法之一，炮制辅料米泔水的质量对中药米泔水制有至关重要的影响。通过梳理历代本草与炮制古籍中米泔水及米泔水制相关记载，对米泔水的历代名称、品种及米泔水制法发展历程进行考证，同时对现行米泔水国家与地方标准进行整理。经考证发现，米泔水名称主要有潘、泔、淅二泔、米泔和米渖；米泔水原料与炮制时当地食用的主要粮食作物种类基本一致，主要有两种，分别为粟米与稻米。米泔水制法始于晋朝，从简至繁，又化繁为简，在唐朝、宋朝和明朝繁荣发展，出现含米泔水制的复制法，演变至今，趋于简化。米泔水作为炮制辅料的作用除能降低药物燥性，还有矫正药材不良气味、净制药材、降低药材毒性的作用。可为米泔水炮制的现代化研究提供历史依据。

关键词: 米泔水；炮制辅料；历史沿革；米泔水制