摘要： 目的:探索不同提取工艺参数对苦杏仁水(蒸馏液)氢氰酸含量的影响，为中药生产企业提供参考。方法:分别取等量的苦杏仁在各实验条件(浸泡温度25～85℃、破碎情况、包煎、浸泡水量增加)下浸泡24 h,而后进行蒸馏提取，收集苦杏仁水(蒸馏液)并进行氢氰酸含量检测，对实验条件与含量的关系进行分析和探讨。结果:在55℃浸泡24 h,苦杏仁水(蒸馏液)中氢氰酸含量最高(P<0.05);在55℃浸泡温度下，破碎苦杏仁与未破碎苦杏仁的苦杏仁水(蒸馏液)氢氰酸含量无明显差异(P≥0.05);120目无纺布包裹苦杏仁浸泡蒸馏提取，苦杏仁水(蒸馏液)中的氢氰酸含量与未包煎对照无明显差异(P≥0.05);浸泡水量由药材量的1.6倍增加至4倍，苦杏仁水(蒸馏液)中氢氰酸含量无明显差异(P≥0.05)。结论:浸泡温度对苦杏仁水(蒸馏液)氢氰酸含量有较大程度的影响，55℃为最佳浸泡温度；苦杏仁破碎情况(是否破碎)、包煎情况(120目无纺布)、浸泡水量增加(由药材量的1.6倍增加至4倍)对苦杏仁水(蒸馏液)的氢氰酸含量无影响，上述研究结果可为中药生产企业提供参考。

关键词: 提取工艺参数;苦杏仁水(蒸馏液)氢氰酸含量;影响研究;应用思考;