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中医药膳原料的应用研究

范文昌；莫妙玲；蔡丽华；梅全喜；

2019, 15 (1): 198-200. [摘要] (163) PDF (1519KB)(467)

随着社会经济的发展,人们的健康意识逐渐增强,药膳作为一种预防亚健康的安全有效方式,越来越受到大众的喜爱。通过分析20种谷粟豆类食物的功效,发现其中具有健脾和胃功效的最多,有6种;39种蔬菜类食物,最多的是具有清热解毒功效的食物,有9种;37种禽畜水产类食物,补气健脾功效的最多,有9种;26种水果和坚果类食物,具有生津止渴功效的最多,有5种;总结了100种药食同源的功效,最多的是具有温中散寒功效的药物,有10种。对药膳所需原料进行归类整理,根据功效分类进行总结分析,为药膳制作提供参考依据。

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龙船花化学成分研究

王希；范文昌；

2018, 14 (7): 55-57. [摘要] (236) PDF (1570KB)(570)

目的:研究龙船花的化学成分。方法:采用硅胶、Sephadex LH-20、MPLC等色谱方法对龙船花化学成分进行分离纯化,根据化合物的理化性质、波谱分析方法结合文献报道对分离得到的化合物进行结构鉴定。结果:从龙船花石油醚提取部位、乙酸乙酯提取部位分离纯化得到10个化合物,分别鉴定为β-谷甾醇(1)、2α,3α-二羟基-12-烯-28-乌苏酸(2)、3-O-乙酰坡模酸(3)、对羟基桂皮酸(4)、绿原酸(5)、儿茶素(6)、(-)-表儿茶素(7)、异鼠李素(8)、京尼平苷(9)、胡萝卜苷(10)。结论:化合物2～8为首次从该植物中分离得到。

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广州天河区药膳科普行与药膳教学相结合案例分析

范文昌；

2018, 14 (5): 206-207. [摘要] (164) PDF (1493KB)(482)

为了使药膳课程教学取得更好的效果,使学生参与到广州天河区药膳科普行活动中,天河区科普行活动对450名学生进行了体质调查。调查结果显示:大学生偏颇体质人数比例约为40.6%,男生偏颇体质人数比例约为25.3%,女生偏颇体质人数比例约为45.6%。大学生中男生以阴虚质、湿热质、气郁质最为多见,女生以气虚质、阳虚质最为常见。将广州天河区药膳科普行活动与药膳教学相结合,可使学生辨识自身体质,对于好发的疾病可以早做预防,延缓或彻底消除疾病的发生,教学激发了学生的兴趣及求知的欲望,这样的教学方式值得推广。更多还原

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“坐月子”之药膳食疗

范文昌；蔡丽华；莫妙玲；梅全喜；

2018, 14 (12): 77-79. [摘要] (192) PDF (1575KB)(1036)

改变传统"一天一鸡"的月子饮食方式,多样化丰富产妇的一日三餐,不仅色香味俱全,并能防治产后病的出现。从食材、药食同源、药材、药膳方等方面进行归类分析,结合临床感官评定结果,观察其疗效及反馈。结果发现,产后病的发生多与出血过多、元气受损、瘀血内阻等因素有关,而药膳食疗则是寓医于食,可以发挥中医传统辨证论治及道地性药材的优势,辨证施膳,提高"坐月子"的生活质量。

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四季药膳养生

范文昌；梅全喜

2017, 13 (4): 60-61. [摘要] (206) PDF (759KB)(469)

随着养生知识的普及,药膳对人们生活的影响越来越明显,逐渐被大众所接受。从四季药膳的季节气候、致病特点、季节宜忌、药膳方选、注意事项等几个方面进行归类分析,总结每种季节适宜的药膳种类,为四季药膳养生提供参考。

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辨体质药膳养生

范文昌；梅全喜

2017, 13 (3): 43-45. [摘要] (209) PDF (1071KB)(468)

随着养生知识的普及,药膳对人们生活的影响越来越明显,逐渐被大众所接受。从每种体质的常见表现、药膳食疗原理、药膳常用食材药材、药膳方选、注意事项等几个方面进行归类分析,提供了每种体质具体的药膳养生方法,以期为辨体质药膳养生提供参考。

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中药产品及药膳食疗在广东地区治疗咽喉肿痛中的应用

范文昌；陈优生；梅全喜

2017, 13 (12): 55-56. [摘要] (151) PDF (835KB)(501)

广东地处岭南,是典型的亚热带气候,冬暖夏热,多潮湿炎热天气,若饮食不当,睡眠不足,很容易令人生“热气”,当地居民易患急慢性咽炎、扁桃体炎等咽喉疾病。通过对《广东地产药材研究》《广东地产清热解毒药物大全》等广东地方药物专著,以及中医药膳食疗网(www.zyyssl.com)中常用治疗咽喉肿痛的中药、中成药、医院制剂、药膳进行调查与归类,深入了解中药产品及食疗药膳在广东地区治疗咽喉肿痛中的应用,为合理科学养生保健提供参考。

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《肘后备急方》中“药食同源”与药膳食疗之探讨

范文昌；任冬梅；梅全喜

2016, 12 (12): 48-51. [摘要] (144) PDF (774KB)(359)

目的:深入了解《肘后备急方》中药食同源药物、药膳食疗的应用概况及食疗禁忌,为更好地探索研究葛洪食疗养生思想提供参考。方法:对《抱朴子内篇肘后备急方今译》中关于《肘后备急方》的药膳食疗部分进行总结、分析。结果:《肘后备急方》中用到43种药食同源的药物,甘草、豆豉、杏仁、生姜、茯苓等药物应用范围最为广泛,药食同源药物在治疗疾病中伤寒时气使用品种数最多;《肘后备急方》中常用药膳类型有汤、粥、酒、羹、茶点、蒸饭、饼等;《肘后备急方》共有13处记载了食疗禁忌方面的内容。结论:《肘后备急方》将辅料与主料进行完美的结合,倡导的药膳方均为平常易得,"药食同源",具有简单、廉价、高效等优点,药膳食疗方为药膳的研究奠定了基础。

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广东地产药材在药膳中的应用

范文昌;林锦娜;梅全喜;

2015, 11 (24): 1-3. [摘要] (74) PDF (585KB)(436)

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广东药膳调查统计与分析

范文昌;葛虹;车明月;

2014, 10 (6): 2-4. [摘要] (86) PDF (654KB)(429)