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《饮膳正要》中的枸杞应用与分析
贺薇，张雪丹
2026, 22 (5):
181-186.
[摘要]
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以《饮膳正要》中枸杞的食疗应用为研究对象，探讨该时期枸杞的食用体系。《饮膳正要》是元代的经典食疗书籍，较为详细地记载了颇具特色的枸杞食用方法，既有单服枸杞，亦有加入其他药物或食物制成的茶、酒、粥、煎剂，制成酒剂或煎剂的枸杞制品药效更为明显，而茶剂更侧重于日常的饮用。元代枸杞在资源利用、工艺创新、剂型构建及跨文化流通等方面的价值，为传统药食同源文化的传承与创新提供了历史借鉴。
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