摘要： 目的:采用AHP-熵权TOPSIS综合评价法筛选甘草生药粉最佳灭菌工艺。方法:以甘草苷含量、甘草酸铵含量、DPPH自由基清除率、灭菌率和综合外观性状为指标，采用不同灭菌方式处理甘草生药粉，分别比较干热灭菌、湿热灭菌和紫外灭菌3种灭菌方法，对甘草生药粉质量和灭菌效果的影响。结果:基于综合评价法AHP-熵权TOPSIS的结果排序可知，湿热灭菌法在灭菌效能及保留甘草生药粉指标成分方面表现最优，干热灭菌法次之，紫外灭菌法效果欠佳。其中，湿热灭菌法最佳工艺参数是121℃，20min。结论:湿热灭菌法与其他灭菌方法比较，其既保证指标成分和抗氧化性，又兼具稳定高效、操作简便且重复性优异等特性，为工业化生产过程中物料特性控制与放大工艺策略制定提供了可靠的技术参数支持。

关键词: 甘草生药粉；灭菌工艺；AHP-熵权TOPSIS