摘要： 目的:探究矾腌姜汁拌半夏的炮制工艺，优化炮制变量，为矾腌姜汁拌半夏的规范化生产加工提供参考。方法:单因素法筛选不同炮制变量对半夏饮片的影响，结合Box-Behnken响应面法优化矾腌姜汁拌半夏炮制工艺，以尿嘧啶、次黄嘌呤、鸟苷、尿苷、腺嘌呤的含量为指标参考，考察矾腌时间、料液比、烘干温度对矾腌姜汁拌半夏饮片的质量影响，并对所得最优工艺进行验证。结果:矾腌姜汁拌半夏最优炮制工艺为：每100g半夏，需白矾20g、姜汁15g，矾腌时间8d，烘干温度55℃。结论:该工艺所得矾腌姜汁拌半夏炮制品质量稳定，实际生产便捷高效，可行性高，为矾腌姜汁拌半夏的实际生产提供有效参考。

关键词: 半夏炮制；白矾；姜汁；工艺优选；Box-Behnken响应面法