摘要： 通过查阅历代本草著作、孟河医集及现代炮制标准等，对白术炮制的历史进行系统地梳理。发现白术的炮制方法繁多，包括去芦、去皮、锉、捣碎、熬、炒、煨、焙、蒸等；炮制中所应用的辅料种类丰富，可多达十余种，且固体辅料和液体辅料均有涉及。现行版《中华人民共和国药典》及地方炮制规范中所收录的白术炮制品种仅8种，其炮制工艺和辅料用量有待于进一步完善。孟河白术炮制品种多达十余种，辅料用法更为讲究，充分体现了孟河炮制“以药炮药”“药辅合一”的特点，在传承和发展方面，孟河医派守正而不守旧，尊古而不复古，在继承发扬前人的炮制经验的同时，求同存异，不断创新出独具特色的白术临方炮制品种，例如枳壳炒白术、芝麻炒白术、藕汁炒白术等。建议对孟河白术炮制理论、炮制工艺、质量标准、临床应用价值进行深入研究。

关键词: 白术；炮制；孟河医派；历史沿革