摘要： 甜菊苷是从甜叶菊中提取的天然高甜度甜味剂，已获国内外法定批准使用。近年研究显示，其开发价值远超甜味剂本身，具备多靶点药理活性，在多种疾病防治中有一定应用潜力。通过系统综述甜菊苷药理研究进展，旨在为开发功能性食品与药物提供参考。基于对现有文献的梳理，甜菊苷在心血管方面可通过调节钙稳态、舒张血管及激活PPAR通路，发挥心脑保护及降压作用等。其抗炎与抗氧化活性主要是通过抑制NF-κB等炎症通路、激活AMPK/Nrf2细胞保护通路来实现。代谢方面，甜菊苷能改善胰岛素敏感性，具有保护胰岛功能，并对肝脏脂肪变性和氧化损伤具有保护作用。此外，甜菊苷还具有调节肠道菌群和抗肿瘤生物活性。未来应开展更多临床研究以验证其人体效用，并深入研究其互作机制，使甜菊苷实现从基础研究价值到临床实践价值的转化。

关键词: 甜菊苷；药理作用；心血管疾病；抗炎和抗氧化；糖脂代谢；抗肿瘤